Gudden Appetit, Kochbuch
E Buch iwwert d’Iessen op der a ronderëm d’Schmelz. Ein Buch für Sammlerinnen und Sammler mit Geschmack, über’s Essen auf der und rund um die „Schmelz“ (Eisenhütte), über Zusammenarbeit und gemeinsame Geschichten, vom Apero über den Haaptplat zum Digestif ganz einfach gut.
Zur maßgeschneiderten Gestaltung gehört auch die Typografie des Titels, sie referiert auf die Wortmarke des historischen ARBED-Konzerns (Aciéries Réunies de Burbach-Eich-Dudelange : Vereinigte Stahlhütten Burbach-Eich-Düdelingen).
Mehr über die Initiative hinter dem Buch auf www.ferroforum.lu und www.dkollektiv.org.
Alerte Gourmande – Iessen op eege Gefor!
Ainsi fut le titre d’une soirée performativo-culinaire organisée en octobre 2019 par le DKollektiv dans son Atelier D sur le site de l’ancienne usine de Dudelange. Afin de collecter les récits des anciens de la sidérurgie, le collectif s’est lié au tout jeune FerroForum qui se consacre au “savoir-fer” des femmes et des hommes des terres rouges.
Inspirés par les influences gustatives multiples issues des flux migratoires ayant nourri la faim de l’industrie lourde, les deux équipes ont concocté, entre les deux anciennes usines de Dudelange et Schifflange, en passant par les jardins ouvriers, leur livre à recettes “GUDDEN APPETIT” qui aborde le casse-croûte à la mine et à l’usine, cantines et les fêtes ainsi que les dispositifs de cuisine plus ou moins “do-it-yourself“, tout en thématisant la question de l’alcoolisme, le rôle de la femme et des histoires de famille.
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This was the title of a culinary performance evening organised in October 2019 by DKollektiv in its Atelier D on the former Dudelange factory site. To record the stories of those who used to work in the steel industry, the collective linked up with the recently founded FerroForum which is dedicated to preserving the iron and steel expertise of the men and women of the Terres Rouges (Red Lands).
Together the two teams concocted their “GUDDEN APPETIT” recipe book, inspired by the many different taste influences that came with the workers who moved here to feed heavy industry’s hunger for workers. The teams shuttled between the two former factories in Dudelange and Schifflange, crossing the allotments. The book explores the food eaten in the mines, factories, canteens and at celebratory occasions as well as the more or less “DIY” cooking devices used, while also dealing with the issues of alcoholism, the role of women and family histories.
www.ferroforum.lu
